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와린이를 위해 알기 쉽게 설명하는 와인 기초 지식 - 콜키지/코키지 (Corkage)와 BYOB 콜키지/코키지 (Corkage) 연말, 기념일 등 특별한 날에 가족, 연인, 친구들과 모임을 할 때 좋은 와인을 즐기고 싶어 식당에 와인을 가지고 가는 경우가 있습니다. 물론 모든 레스토랑에서 가져온 와인을 즐길 수는 없겠지만, 이렇게 내가 가져간 와인을 레스토랑에서 즐길 수 있는 제도가 코키지 제도입니다. 오늘은 코키지 제도에 대한 개념, 기본적인 에티켓 등을 포스팅하려 합니다. 콜키지/코키지 (Corkage) 제도란? 와인 문화에는 코키지 (Corkage)라는 제도가 있습니다. Corkage는 Cork와 Charge의 합성어로 Corkage Charge라는 표현은 잘못된 표현입니다. 이러한 코키지 제도는 단어의 뜻 그대로 코르크 (Cork)를 열어주고받는 요금 (Charge)를 의미합니다. 따라서 코.. 2023. 3. 31.
와린이를 위해 알기 쉽게 설명하는 와인 기초 지식 - 와인 에티켓 와인 에티켓 집에서 가까운 지인들과 홈파티, 혹은 혼술 등 격식이 필요 없는 자리에서 와인을 즐길 때도 있겠지만 레스토랑 혹은 격식 있는 파티 등에서 와인을 즐길 순간이 올 수 있습니다. 이럴 때 와인 에티켓을 알아두면 도움이 될 수 있습니다. 물론 이것을 정석대로 모두 지킬 필요는 없지만 한번 신경 써서 배우고 나면 어려울 것 없이 익힐 수 있으니 기본적인 에티켓을 알아두는 것을 추천합니다. 와인 에티켓은 비즈니스 모임, 격식적인 행사 혹은 저녁 파티 등에서 유용하게 쓰일 수 있습니다. 와인 따르는 법 와인을 따를 때는 와인병을 와인잔 방향으로 기울이고, 와인잔의 반보다 적게 따라 와인이 에어링(Airing)될 수 있도록 공간을 남겨줍니다. 와인을 따르고 마무리할 때는 병을 살짝 돌려줘 와인 방울이 병.. 2023. 3. 28.
와린이를 위해 알기 쉽게 설명하는 와인 기초 지식 - 와인의 분류 (2) 바디, 양조 방법, 숙성 기간에 따른 분류 와인의 분류 지난 포스팅에서 색, 당도 그리고 식사 용도에 따른 분류로 와인의 종류를 알아봤습니다. 이번 포스팅에서는 와인의 바디 (Body), 양조 방법 그리고 숙성 기간에 따른 분류에 대해서 알아보겠습니다. 4. 바디 (Body)에 따른 분류 우선 바디에 따른 분류를 설명하기 전에 바디에 대한 이해가 필요합니다. 와인에서 바디 (Body)란 입안에서 느껴지는 와인의 질감과 무게감을 의미합니다. 이러한 바디감은 포도의 품종에 의해 결정되기도 하고 알코올 도수, 포도가 재배되는 기후 등 여러 가지 요소에 의해 영향을 받습니다. 바디에 따른 분류를 쉽게 예로 들자면 라이트 바디 와인은 물, 미디엄 바디 와인은 사과주스, 풀바디 와인은 우유와 같다고 생각하시면 됩니다. 1) 라이트 바디 와인 (Light B.. 2023. 3. 26.
와린이를 위해 알기 쉽게 설명하는 와인 기초 지식 - 와인의 분류 (1) 색, 당도, 식사용도에 따른 분류 와인의 분류 와인에 관심을 갖기 시작한 와린이라면 기초적인 지식이 필요합니다. 전 세계적으로 정말 다양한 와인이 존재하는데 60개국 이상이 와인을 생산하고 있으며 와인의 종류는 생산국, 지역, 포도의 품종, 수확 연도 (빈티지), 양조 방법 등 다양한 조건에 의해 분류될 수 있습니다. 기본적으로 와인의 분류에 대한 이해가 필요한데 일반적으로 사람들은 와인을 분류할 때 와인의 "색"을 기준으로 분류합니다. 그 외에는 당도, 용도 그리고 바디감 (Body) 등에 따라 분류할 수 있습니다. 우리는 색에 따른 분류와 당도에 따른 분류그리고 식사 용도에 따른 분류를 배워보도록 하겠습니다. 1. 색에 따른 분류 1) 레드와인 (Red Wine) 레드와인, 화이트와인, 로제와인 모두 와인이 갖고 있는 색을 크게 분류.. 2023. 3. 24.